在养花中，您一定遇到过很多问题，像盆花积水，叶片变黄，掉叶子等等各式各样的问题。养殖好花一定要学会一些养花技巧。下面是爱花卉网小编特为您推荐"金桔做法，照下面的方法做金桔大餐省心又省力(精选)"，请您翻阅！
金桔全身都是宝，很多人说吃金桔会上火，吃多了才会上火。如果你把金桔当正餐来吃肯定不行，任何东西都物极必反。金桔含有丰富的维生素，如果适量的常吃，不仅可以止咳化痰、润肺解酒之功效，并且对高血压动脉硬化都有极大的好处。当然生吃金桔总是很乏味，那今天花三千就为你带来金桔做法大全，照着为你搜罗的方法做金桔大餐省心又省力。
金桔做法大全一、金桔酱1.买来金桔用水水加点盐稍微浸泡冼干净，装到篮子里沥干水分 用刀切成片，千万不要去核。
2.用的是冰糖，或者白糖洒在切好的金桔上，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。
3.将腌制好的金桔上锅蒸1小时左右，蒸好的金桔倒在平底锅中小火炒，金桔的果胶会慢慢渗出来。
4.金桔由金黄色变成熟黄色，如果太绸就加点水，炒好的金桔倒上准备好的空瓶。就这样金桔酱就做好了，想喝的时候拿出来。
二、金桔柠檬材料：薄荷、金桔、青柠
1.将准备好的金桔洗净（金桔的多少根据你自己的需要），对半切开。取其中两颗挤汁到杯子里，然后将挤过和没挤过的金桔全都放进杯子里。
2.青柠切出一片备用，另一半将汁挤进杯子里。加入适量蜂蜜，加入少量薄荷，可根据个人口味适量增减。
3.放入冰块，并加入纯净水，将之前备用的另一半青柠装饰在杯口完成。
三、糖渍桂花金桔1.将金桔洗干净，用吸水纸巾擦干表面残留的水分一切两半。
2.准备一个干净的容器，最好是玻璃罐，倒入白糖，白糖多少更加你的金桔量和个人喜好。
3.放入切好的金桔和桂花，继续加入白糖，并摇晃罐子让白糖和金桔、桂花之间没什么缝隙，最后让白糖全部覆盖住金桔。
4.盖严罐子，常温放置两周以上，待糖基本上化成糖水，这个时候糖渍桂花金桔就好了。
四、金桔蜜饯1.将金桔中间对切一半，一半再切一半备用，把里面的籽挑出来。
2.将所有金桔放入锅中大火煮滚，然后转成小火心慢慢熬煮40分钟左右，等到金桔把糖汁都吸收就可以了。
3.取出收汁好的金桔平铺在烤箱铁盘（铁盘铺上牛油纸），放入烤箱温度100℃烤1小时，取出来摊凉就可以吃了。
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金桔播种方法
一句话金桔播种很容易，但是正常结果很难，所以金桔播种一般不作为繁殖方法的首选，因为播种的金桔后代容易变异，品种易退化，结果晚，我们平时看到的金桔盆栽多半是嫁接的金桔。
我们金桔播种都是用来做小绿植，和火龙火，橘子，柚子等种子播种一样，很容易发出小苗，但是不要对长大结果抱有太大期望，如果想养殖一盆果树，最好买大苗，这样可以少去很多不确定的等待。
下面我们来说说金桔播种，我们吃完的金桔吐出的种子，洗干净晾干就可以播种了，我们可以选择合适的器皿，用园土、营养土均可播种，播种后覆土2毫米就可以了，如果是春季、冬季可以覆盖塑料薄膜保持湿度和温度，一般3-7天就可以发芽，然后逐渐去掉薄膜即可。
是不是看起来很简单，当然也有花友会说，虽然金桔播种前景很渺茫，但是自己想试试，如果这样，在发芽后，我们可以保留健壮的苗，其他比较弱的苗就可以拔掉了。
这里我们延展一下知识，如果花友想自己弄一盆金桔养，可以从其他金桔上剪取几根金桔，嫁接到其他砧木上，比如枸橘，酸橙或播种的实生苗，嫁接方法有枝接、芽接和靠接，枝接，在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月进行，盆栽常用靠接法，在4-7月进行。
金桔
金桔的该怎么管理才能产出好的果子
姓名：杨 单位： 联系电话： 2010-12-12
专家解答
您好！
喜阳光金桔和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂质壤土。
金桔属常绿灌木或小乔木。株高可达3米。叶长圆状披针形，两渐尖，长4～9厘米，尖端具不明显锯齿；叶柄具狭翅；花生叶腋内，白色，花瓣5枚。果实小，呈倒卵形，长约3厘米，熟时呈黄色，汁多味美可连皮食用。
盆栽金桔要求水肥管理得当。在春芽萌发前，剪除部分去年生枝，健壮者留2～3芽，每株留3枝经修剪的1年生枝条，有利于春梢萌发，待新芽长到15～20厘米时摘心，使枝条饱满。枝条长齐时施一次速效性磷肥，如过磷酸钙，防枝叶徒长，促进花芽分化及开花结果。5月底当年春梢开花结果，花期应适当疏花，座果后按树势弱疏果1次，每枝2～3枚为宜。及时剪除秋梢以防二次结果。
植物栽培
1、适光照。
金桔性喜阳光充足的温暖湿润的气候，养护时要放置在阳光充足的地方。若光照不足，环境荫蔽，往往会造成枝叶徒长，开花结果较少。由于金桔夏季喜凉爽气候，或夏日照强度大，此时宜放在略在遮荫处为好。冬季室温以不结冰为宜。如室温过高，植株得不到充分休眠，则翌年生长衰弱，易落花落蕾。
2、巧修剪。
修剪是使金桔花繁果硕的一项重要技术措施。为使树形优美，多结果，每年树液开始流动之前，春芽尚未萌发时进行一次重修剪，剪去枯枝、病虫枝、过密枝和徒长枝，保留3～4个头年生的健壮的、分布匀称的枝条，每个枝条只留基部2～3个芽，其余的剪掉。这样就可以萌发10余枝充实的春稍。当新稍长到15～20厘米时进行摘心，使株形丰满，此时施一次速效性磷肥，促使花芽分化。开花时应适当疏花，节省养分。着生幼果后，当幼果长到约1厘米大小时，可进行疏果，粗壮枝条每株留2～3个果，弱枝每枝保留一个果，并使全株果实均匀。及时剪除秋稍，不使二次结果，以利果形大小、成熟程度一致，提高观赏价值。
3、施足肥。
金桔喜肥，盆栽时宜选用腐叶土4份、砂土5份、饼肥1份混合配制的培养土。换盆时，在盆底施入蹄片或腐熟的饼肥作基肥。从新芽萌发开始到开花前为止，可每7～10天施一次腐熟的稀浅酱渣水，相间浇几次矾肥水。入夏之后，宜多施一些磷肥，以利孕蕾和结果。结果初期应暂停施肥，待幼果长到约1厘米大小时，可继续每周施一次液肥直至9月底。
4、浇好水。
金桔喜湿润但忌积水，盆土过湿容易烂根。因此，生育期间保持盆土适度湿润为好。春季干燥多风。需每天向叶面上喷水一次，增加空气湿度。夏季每天喷水2～3次，并向地面喷水。但开花期避免喷水，以防烂花，影响结果。雨季应及时倾倒盆内积水，以免烂根。夏天放室外时，最好用砖将花盆垫起，以利排水。金桔白花期至幼果期对水分的要求较敏感。此时盆土过干，花梗和果柄易产生离层而脱落；浇水过量，盆土透水性能又差，也易引起落花落果。因此，这时以使盆土保持不干不湿的半墒状态为宜。
5、治虫害。
多年实践证明金桔没发现病害，只有黄凤蝶（又名柑桔凤蝶）危害。成虫体长30毫米，翅展100毫米，黄绿色，背面有宽大黑纵纹。卵为圆球形，直径1毫米，黄白色。幼虫取食新叶嫩芽，昼伏夜食，易造成金桔叶片缺刻或啃光。对此虫害的治法：幼虫期喷50%杀螟松1000倍液或80%敌敌畏1000倍液，在枝干外捕杀虫蛹。
6.主要病害
1.溃疡病的防治：
①危害叶、枝稍和果实，造成落叶落果，叶背始呈黄色渍状小斑点，以后逐渐扩大呈近园形，两侧隆起，粗糙木质化，其中央有裂口，最后为灰褐色，成溃疡状，四周有黄色晕环，严重者引起落叶，溃疡病菌随风雨传播，在20至30℃和湿润气候发生最为严重。
②防治措施：（1）合理施肥。防止新叶生长过快，增强抗病能力。（2）药物防治：第一、用硫酸铜0.25公斤，生石灰0．5公斤，兑水50公斤配成波尔多液喷雾。第二、用代森铵600倍喷雾。第三、用退菌特600倍（即12.5公斤水放药20毫升喷雾）。第四、喷衣用链霉素80万单位（即一小袋兑水100公斤左右）喷雾。
2，炭疽病的防治：
①危害症状：炭疽病危害叶、枝稍及果实，严重时造成枝稍干枯、落果。苗木受此害会引起枝干落叶，严重时全株干枯。这种病在金桔基地普遍发生。
②防治措施：（1）加强栽培管理，增强树势，增施有机肥和钾肥，搞好桔园松土除草工作，保持湿干适度。（2）清除，病叶、病枝等。（3）用5％代森铵500至800倍。或退菌特600倍喷雾。每次相隔10天左右喷雾一次，连续用药两次。
盆栽金桔
肥料上足一般7至10天上一次肥，浓度可以不超过于分之三为宜，现蕾开花时应注意施足磷肥以利坐果。 适当扣不在花芽分化期要适当控制浇水量，待上部嫩叶轻度萎蔫时才浇水，以控制植株过多的营养生长，促使花芽分化。花芽分化完成后应逐渐恢复浇水量。开花期和坐果期都不宜浇大水，稳果后才进行正常浇水，但盆中不能积水以免落果。 疏花疏果盆栽金桔由于根系受到抑制，尽管盆内养份不缺，但根系对植株的营养供给仍然有限，难免要落果，不如采取主动疏花疏果的方法，省得浪费养料。留果多少，当以具体情况而定。一般在同一叶腋内，有时抽生2—8个花芽，可选留一个；在每枝上留2至8个花蕾，留果1至2个。 摘心修剪金桔一年抽梢多次，均可形成花芽，可在春梢长到5—6片叶时搞心，促进花芽分化，多开花，多结果。在春梢萌发前进行一次修剪，使萌发枝条健壮，造型好。 忌花期喷水要防止花期雨淋，也不要向正在开放的花朵上喷水，这既不利于授粉，也易引起烂花。 忌光照不足金桔喜温暖湿润及阳光充足的环境，长期置于室内阳光不足处，植株长势弱，影响花芽分化和结果。 忌出土碱化金桔喜酸性土壤，北方盆栽可每周浇一次品肥水，或追施磷酸二氢钾，或每周结合施肥以200—250倍食醋水浇灌，有利于叶色浓绿，生长茂盛，结果多。
以上信息，仅供参考。
金桔怎么繁殖？盆栽金桔嫁接繁殖方法
金桔怎么繁殖？一般来说盆栽金桔多采用嫁接繁殖方法和压条盆栽金橘繁殖方法，下面我们就一起来了解一下吧。
金桔又叫金橘，金橘的繁殖，以播种和嫁接为主。嫁接可用枸橘作砧木,多在春季进行.
繁殖方法1.嫁接
(1)实生砧木苗培育砧木苗北方地区习用枸橘，华南地区常用枸橼和红柠檬。枸橘种子要在其果实成熟后及时采集，把果实摊晾在阴凉通风处5天左右，果皮变色，再用清水浸泡至果皮变软易于揉搓。捞出拌人草木灰或沙子搓净，晾至种皮不湿，可直接播种或湿沙层积贮藏，待翌年春播。总之，要保证种子有一定含水董，种子失水会大大降低发芽率。播种，可用条播或撒播，1米2用种量50-60克，也可播f盆中。播后覆土1厘米厚，浇1次透水，加盖稻草或薄膜保湿。幼苗出土后，逐渐揭除稻草或薄膜。播后15—18天苗出齐。长出2片真叶后，可结合浇水施入稀薄腐熟的人粪尿或饼肥水，每月施肥3-4次，秋季停止追肥。当苗高15-20厘米时进行移栽，苗髙30周米左右时摘心增粗。当年或翌年春即可嫁接。
(2)枝接以优良品种植株的健壮枝条为接穗，嫁接到能与其亲和的砧木上，使原植株变成新植株体。原植株为砧木,接人的部分为接穂。嫁接金橘类的砧木以枸橘实生苗为佳。
1)劈接3月下旬至4月中旬进行，剪取优良品种金橘植株上1年生健壮的春梢作接穗,接穗长5-6厘米，含有2-3个饱满芽，剪去叶片保留叶柄，下端削成长3厘米左右的双斜面成刀刃形或楔形，其中一侧微厚、留打边皮，并对应下部一个芽。接穗上切口在距上方芽高出0.5厘米左右千皮光滑较均勻处剪截。接穗要随采随削随接。在砧木距地面6厘米左右高度处剪断，从上向下纵切，切口长2-3厘米（与接穂切口相当）。把接穗稍厚—侧向外，插入砧木，对准形成层，即接穗与砧木的皮基本相平。用1厘米宽的塑料条由下向上包扎(上下重叠，以防渗人水），不可用力过大挤伤或挤出接穗。接穗发芽抽枝后，除去塑料条带，防止形成溢痕环。同时要注意防风，及时除砧木萌发条。整个嫁接过程动作要快、准，用具要锋利，不可拉毛扯皮等,当砧木较粗时，可以同时嫁接2个或3个接穗，培育什样锦苗木，1棵植株能结多种果实。
2)切接在3-4月进行，砧木较细，嫁接时在近地面6厘米高度处剪断，从一侧稍带木质部垂直切下，其长度3厘米左右。接穗长5-6厘米，具2-4个芽，接穗顶芽应与大切面同方向，选接穗下部光滑的一面，深人木质部向下削一平面,长与砧木切口等长，其背面削一小斜切面，长1厘米左右。接穗削好后，将大切面对着砧木切口，使接穗与砧木形成层对齐，如接穗切面与砧木切面宽度相等时，可使两侧形成层均可接合，但通常只能做到一边对齐，然后用塑料条带绑扎。
(3)芽接
1)“T”字形芽接时间在生长较旺盛期，一般在6-8月，此时砧木易离皮。接穗芽，采自当年生枝条，选发育充实、无病虫害枝条，并取枝条中段之芽。嫁接时先取芽。取芽方法为用左手倒持接穗枝条，右手自芽的下方0.5厘米处向上削取，深达木质部外缘，不宜多带木质部，芽片呈盾形，长0.8-1.5厘米，芽在芽片正中或稍偏上，并保留一段叶柄。砧木粗度为1.0-1.5厘米，在距地面10-15厘米的树皮光滑一面切出一个“T”字形口，用刀尖剥开树皮，将接芽插入，使之密合，再用塑料带绑紧，使叶柄露在外面。经10天左右，如果叶柄一触即落，表明成活；如果叶柄不落，说明未成活，可以另换一处再行补接。
2)嵌芽接
在金橘繁殖中也常用嵌芽接。嵌芽接限于砧木离皮时进行，从早舂到秋季均可进行，适于砧木较小时采用。春季芽接时用上一年生的枝条上的芽，夏秋芽接用当年生枝条上的芽。取芽的方法似盾形芽，应自芽的上方1厘米处向下削取，深达木质部，然后在芽的下方0.5厘米左右处横切一刀将芽取下，用同样方法在砧木光滑处切去一个缺口，随即将芽穗嵌入砧木大小相同的缺刻中，用塑料条带綁扎，叶柄留在外面。接芽成活后,解除塑料条带，在接芽上方2-3厘米处剪断砧木，并要及时除去砧木上的萌芽条。
2.压条盆栽金橘繁殖方法
压条盆栽金橘繁殖也常用高空压条。在5-8月，选生长健壮、
发育充实的1-5年生枝条，枝条被压人土中的部分应预先刻伤皮部2刀或用铁丝缠绕1-2圈，并用钳子将铁丝拧紧呈“环割”状态，然后用直径8厘米左右的竹筒、花盆、饮料罐或塑料袋套于刻伤部位，并固定于较粗的枝条上，中填入苔藓、腐殖土等，注意经常浇水，保持连续湿润状态，勿使中途缺水。50-60天即可生根成苗，秋季即可分离移栽或上盆。
另外，对于稍大植株也可用靠接法进行嫁接。详见佛手繁殖方法。
金橘的栽培,通常要求土层深厚、排水良好、微带酸性的砂质壤土或砾质壤土。江南地区多植于农村宅院中，北方地区则多种于盆中，作盆景观赏果实。长江南北露地栽种的，入冬后可用稻草包扎防寒、防霜。盆栽的，冬季要移至暖处越冬。施肥一般可在春梢萌动之前、幼果形成期和果实膨大时（七月下旬〉各施一次追肥,秋季不宜多用肥,冬季采收金橘之后，可施一次能保温的有机肥，以促使树势的迅速恢复和增强抗寒能力，保护其安全过冬。
金橘是柑橘类果树中经济价值仅次于柑橘属的一种，果肉味甜或酸，除供生食以外，还可制成金橘饼。金橘可入药,治胸闷、腹胀、反胃、呕吐、腹痛、食欲减退、消化不良、积食和腹泻等。
青金桔和金桔的区别
一、叶子区别
青金桔叶子革质，呈长圆状卵形或是长圆状倒卵形，长大约7到16厘米，宽大约3到6厘米，叶子的顶端逐渐尖锐，基部呈楔形，边缘稍微翻卷。
金桔叶片呈披针形或矩圆形，长5到9厘米，宽2到3厘米，全缘或具有不明显的细锯齿，表面呈深绿色，叶片有光泽，叶柄有狭翅。
二、花朵区别
青金桔的雄花序组成聚伞状圆锥花序，长大约5到7厘米，有时候单生，雄花的直径2到3厘米，花梗长0.8到1.5厘米，花瓣橙黄色，呈倒卵形。
金桔的花朵呈白色，花瓣长大约7毫米。
三、果实区别
青金桔的果实呈卵圆形或倒卵圆形，果皮是青色，果小，味道酸。
金桔的果实呈矩圆形或卵形，颜色呈金黄色。果皮肉质并且厚，表面光滑。
金桔盆栽技术
1 盆土
金桔原产于亚热带，喜微酸性土壤。春季换盆时，保留部分土团护根，修剪过多的老根。盆体底部放两块马蹄片，以上填充腐熟的锯末与等量园土的混合物，或富含腐殖的疏松肥沃土壤8份，加人2份炉渣的混合物。
2 修剪
3月以后金桔的大部分果自然脱落，将剩下的果人工摘去，以节省养分，同时，疏除过密枝、交叉枝、部分徒长枝和内膛不见光枝。对保留的1年生枝实行重短截，每枝留2～3个芽，剪口芽留外芽，以使树冠开张，通风透光。
在花果期注意疏花、疏果，保留先开的花，去掉晚花、弱花。一般5～6月开的花座果率较镐，应多保留。7月后的花果去掉。
3 肥水
（1）金桔喜肥，除盆土要求肥沃外，生长期每7～10 天浇 1次腐熟肥水，浓度为1份液肥，3份清水。在盆土干燥时施肥，结合浇水，利于吸收。也可施腐熟的麻酱渣或复合肥，施在干燥的表土下面，立即浇水。注意施肥要少量多次，有机肥一定充分腐熟，固体肥料施用的间隔天数一般为1个月。冬季观果期不施肥。
（2）水分浇水掌握见干见湿，浇则浇透的原则。开花期盆土稍干，座果稳定后正常浇水，如幼果黄豆粒大小时，可加强肥水，金桔喜湿润的环境，在陈设观赏期及生长旺季应经常向叶片及花盆周围喷水，但花期切忌往花上喷，以免烂花。越低休眠的植株控制浇水。
4 温度
金桔生长的适宜温度为22～29℃，在北方室内陈设最适温度10～15℃。如果植株尚小未结果，则越冬的湿度为3～5℃，不宜超过10℃，否则影响休眠。当外界气温夜间回升到10℃时，移到室外养护，加强通风透光。秋凉后搬回室内。
5 光照
金桔是喜光植物，生长期摆放在阳光充足处，夏季炎热暴晒，可稍遮荫。冬季观果时，摆在室内见光处。对于休眠的小植株，冬季对光照要求不严。
6 病虫害防治
金桔的主要危虫有蚜虫、蚧壳虫、红蜘蛛，可用40％氧化乐果乳油质量分数为 0．067％的溶液，或40％质量分数为0．67％速扑杀的溶液防治。金桔属喜酸性花卉，在北方常有黄化缺铁现象，在配制培养时可加少量硫酸亚铁，或生长季叶片喷 0．l％的硫酸亚铁水溶液， 15～20天l次。或在浇水时滴几滴食醋，或定期浇含硫酸亚铁1％的矾肥水。在通风不良见光差的情况下，金桔可能发生煤污病、白粉病等，可用70％甲基托布津0．125％～0．142％的溶液防治。
金桔的养殖方法
金桔别名：洋奶桔、牛奶桔、金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、金桔、金橘，芸香科金桔属，是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区，很多市民为图吉利在春节购买。金橘为常绿灌木。花单生，白色，芳香。果多为椭圆形，金黄色，有光泽，部分品种可食用。多以嫁接法繁殖。
养殖金桔一般需要四点注意事项：
1、适光照
金桔性喜阳光充足的温暖湿润的气候，养护时要放置在阳光充足的地方。若光照不足，环境荫蔽，往往会造成枝叶徒长，开花结果较少。由于金桔夏季喜凉爽气候，或夏日照强度大，此时宜放在略在遮荫处为好。冬季室温以不结冰为宜。如室温过高，植株得不到充分休眠，则翌年生长衰弱，易落花落蕾。
2、巧修剪
修剪是使金桔花繁果硕的一项重要技术措施。为使树形优美，多结果，每年树液开始流动之前，春芽尚未萌发时进行一次重修剪，剪去枯枝、病虫枝、过密枝和徒长枝，保留3～4个头年生的健壮的、分布匀称的枝条，每个枝条只留基部2～3个芽，其余的剪掉。这样就可以萌发10余枝充实的春稍。当新稍长到15～20厘米时进行摘心，使株形丰满，此时施一次速效性磷肥，促使花芽分化。开花时应适当疏花，节省养分。着生幼果后，当幼果长到约1厘米大小时，可进行疏果，粗壮枝条每株留2～3个果，弱枝每枝保留一个果，并使全株果实均匀。及时剪除秋稍，不使二次结果，以利果形大小、成熟程度一致，提高观赏价值。
3、施足肥
金桔喜肥，盆栽时宜选用腐叶土4份、砂土5份、饼肥1份混合配制的培养土。换盆时，在盆底施入蹄片或腐熟的饼肥作基肥。从新芽萌发开始到开花前为止，可每7～10天施一次腐熟的稀浅酱渣水，相间浇几次矾肥水。入夏之后，宜多施一些磷肥，以利孕蕾和结果。结果初期应暂停施肥，待幼果长到约1厘米大小时，可继续每周施一次液肥直至9月底。
4、浇好水
金桔喜湿润但忌积水，盆土过湿容易烂根。因此，生育期间保持盆土适度湿润为好。春季干燥多风。需每天向叶面上喷水一次，增加空气湿度。夏季每天喷水2～3次，并向地面喷水。但开花期避免喷水，以防烂花，影响结果。雨季应及时倾倒盆内积水，以免烂根。夏天放室外时，最好用砖将花盆垫起，以利排水。金桔白花期至幼果期对水分的要求较敏感。此时盆土过干，花梗和果柄易产生离层而脱落；浇水过量，盆土透水性能又差，也易引起落花落果。因此，这时以使盆土保持不干不湿的半墒状态为宜。
金桔的功效与作用(精选)
“春天落下的花朵，在为夏天的绿叶酝酿；秋天落下的花朵，在为春天垫基；两季落下的花朵，谱出一首靓丽的诗词，融入人类四季的心里。”有人类就有花，赏花种花可以令我们的生活增色不少。要侍弄好花草并不是一件简单的事，你在种植过程上遇上麻烦了吗？爱花卉网小编经过搜集和处理，为您提供金桔的功效与作用(精选)，欢迎您参考，希望对您有所助益！
金桔的食用价值
金桔的主要特点之一就是金桔可以洗干净后直接嚼食，金桔里含有维生素c，54度以上的温度会破坏维生素c，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但会损失植物纤维素。
1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；
保健功能
1、美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2、开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3、预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金桔有很高的药用价值
《本草纲目》说金桔皮"同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。"中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。
金桔的食用禁忌
1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
5、老年人要少吃，有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时，应停食1~2周再吃。
另外金桔还有观赏价值，喜欢金桔的朋友们还可以在家里种上一两盆，可食用可观赏，岂不是两全其美。上面就是为大家介绍的关于金桔的功效和作用，希望对大家有所帮助。
营养价值
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜 饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治 消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治 疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
如何制作金桔盆景
金桔盆景的制作
小苗的培育
金桔的培育可以采用播种、扦插、嫁接等方式获得。嫁接一般在5-6月份进行，嫁接后一到两年即可结果。播种最好在每年的3-4月份，播种时，上面覆土1-2厘米并覆盖薄膜。幼苗出土后逐渐掀膜，锻炼后去膜，秋季停肥，防治苗木贪长，影响越冬。苗木生长过程中要注意摘心，以促进加粗生长。
上盆定植
选择根系发达生长健壮的苗木，在春季萌发前上盆定植，选口径20-25厘米的花盆，在渗水孔上放一块碎瓦片。培养土棵选用腐叶土与堆肥配制而成或用马粪土，上盆后要求留出3厘米的沿口，以利于浇水，定植后7-10天，苗木可发新根，此时清粪水施肥，一般2-3年可倒盆1次，换盆时加饼肥或浆渣40-50克作基肥，时间在秋季，秋稍转绿后进行。
金桔盆景的养护
肥水管理
春秋季每2-3天浇一次水，夏季晴天每天浇1次水，维持盆土含水量百分之七十左右，冬季可视越冬环境而定，一般每7天浇水一次。
春稍萌发后应增肥，花期、果期可加入少量的尿素，随着生长量的增大液肥浓度相应增加。
整形修剪
金橘的树形采用自然半圆形或柱形或塔形。结果前的修剪原则是单芽切接苗的第一次梢老熟后留10厘米的重截定杆，以宝生主枝木质化后末抽新梢前，再短截促发新梢，同时，加强肥水，争取当年多次发梢，扩大树冠.
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